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Ingredientes
Modo de preparo
- Retire as folhas externas do repolho e corte em fatias finas.
- Coloque em uma tigela, junte o sal e misture com as mãos por cinco minutos ou até começar a soltar água.
- Adicione as sementes e misture mais um pouco.
- Transfira um pote grande de vidro esterilizado e pressione para que a água cubra bem o repolho.
- Tampe e deixe em temperatura ambiente de uma a duas semanas ou até que o chucrute esteja fermentado ao seu gosto..
- Verifique regularmente e retire qualquer a espuma que se formar na superfície.
- Assim que o chucrute ficar fermentado ao seu gosto, coloque na geladeira para interromper o processo de fermentação.
Dicas
Você pode usar tanto o repolho branco quanto o roxo!
