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Ingredientes

Modo de preparo

Num bowl coloque a mostarda, o azeite, o molho inglês, o alho picado e a pimenta-do-reino moída na hora..
Misture tudo..
Coloque a peça de fraldinha numa travessa e com uma faca faça alguns furos..
Passe o tempero por toda a carne, espalhe raminhos de ervas aromáticas por cima (opcional).
Cubra e leve a geladeira; deixe marinando por no mínimo 12 horas..
Retire a carne da geladeira e adicione sal a gosto (cerca de 2 colheres (sopa) rasas de sal para 2,5 kg de carne), espalhe bem por toda a carne..
Cubra a carne com papel alumínio e leve para assar na brasa por 1 hora..
Retire o papel alumínio e asse por mais 1 hora aproximadamente ou até dourar..