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Ingredientes
  • Check2 xícaras de fubá
  • Check1 xícara de farinha de arroz
  • Check1 xícara de açúcar mascavo
  • Check3 ovos
  • Check1 xícara de leite de coco
  • Check1/2 xícara de óleo de coco
  • Check1 colher de sopa de fermento em pó
  • CheckRaspas de 1 limão
  • CheckPitada de sal
Modo de preparo
  • CheckPreaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco, polvilhando com fubá ou farinha de arroz.
  • CheckBata os ovos com o açúcar mascavo até obter uma mistura cremosa em uma tigela grande.
  • CheckAdicione o leite de coco e o óleo de coco, misturando bem.
  • CheckEm outra tigela, misture o fubá, a farinha de arroz, o fermento em pó, as raspas de limão e uma pitada de sal.
  • CheckAos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo até obter uma massa homogênea.
  • CheckDespeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30-40 minutos, até dourar e o palito sair limpo ao ser inserido no centro.
  • CheckDeixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos, depois desenforme e deixe esfriar completamente em uma grade antes de servir.