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Modo de preparo
- Lave e descasque as batatas. Corte-as em tiras finas ou em formato de palitos, dependendo da sua preferência.
- Coloque as batatas cortadas em uma tigela grande e cubra-as com água fria.
- Deixe de molho por cerca de 30 minutos para remover o excesso de amido.
- Após o tempo de molho, escorra as batatas e seque-as com papel toalha para remover o excesso de umidade.
- Aqueça o óleo em uma panela grande ou fritadeira até atingir cerca de 180°C.
- Frite as batatas em lotes, de modo que não fiquem muito amontoadas, até que estejam douradas e crocantes.
- Isso geralmente leva de 3 a 5 minutos.
- Retire as batatas fritas da panela e coloque-as em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Tempere as batatas fritas com sal e pimenta a gosto.
- Sirva as batatas fritas quentes com molho barbecue para mergulhar.