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Ingredientes
- 1 xícara de arroz integral
- 2 xícaras de água
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 cenoura, cortada em cubos
- 1 abobrinha, cortada em cubos
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- Brócolis a gosto, cortados em floretes
- Ervilhas frescas ou congeladas
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de tempero de sua escolha
Modo de preparo
- Lave o arroz integral sob água corrente e leve para ferver em 2 xícaras de água.
- Cozinhe por 40-45 minutos até que o arroz esteja pronto, reserve.
- Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira.
- Refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione cenoura, abobrinha, pimentão e brócolis à frigideira.
- Cozinhe até ficarem macios, mas ainda crocantes.
- Acrescente as ervilhas e mexa.
- Tempere com sal, pimenta e seu tempero escolhido.
- Incorpore o arroz cozido aos vegetais na frigideira.
- Misture bem para aquecer tudo.
- Ajuste os temperos conforme necessário.
