O que é panna cotta? Conheça a sobremesa italiana que todo mundo ama

O que é panna cotta? Certamente, você já ouviu falar sobre essa sobremesa, que tem cara de “rica”, mas é bem simples de fazer!

Ela tem uma textura única, de sabor bem suave e muito cremosa! Com ingredientes do dia a dia e algumas dicas, você pode preparar uma panna cotta que se tornará um sucesso na sua mesa.

Experimente essa receita clássica e descubra por que a panna cotta é tão amada no mundo todo!

O que é panna cotta?

O termo “panna cotta” significa “creme cozido” em italiano, e essa sobremesa é exatamente isso: um creme à base de nata, açúcar e gelatina.

Sua origem remonta à região do Piemonte, no norte da Itália, onde a receita tradicional é preparada com ingredientes frescos e simples, refletindo a essência da culinária italiana.

A panna cotta é muito versátil e pode ser servida com diferentes coberturas, como:

Frutas vermelhas;
Calda de chocolate;
Caramelo (doce ou salgado);
Compotas.

Tornando-a uma opção perfeita para qualquer ocasião. Sua textura cremosa e o equilíbrio entre o doce e o sabor suave fazem dela uma sobremesa irresistível.

Como se faz a panna cotta?

A receita de panna cotta em casa é mais fácil do que parece. Abaixo, você encontrará uma receita simples e clássica para preparar essa sobremesa deliciosa. Para fazer em casa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Creme de leite (preferencialmente fresco);
Leite integral;
Gelatina incolor;
Baunilha (em fava ou essência);
Açúcar.

Comece hidratando a gelatina, por cerca de 5 minutos. Depois, leve ao micro-ondas por cerca de 10 a 15 segundos até que a gelatina esteja completamente dissolvida.

Em uma panela, adicione o creme de leite e o açúcar, sem deixar ferver. Com o creme quente, coloque a gelatina dissolvida, e acrescente a baunilha.

Retire a panela do fogo e despeje a mistura em copinhos, formas individuais ou uma forma grande, conforme sua preferência. Deixe esfriar em temperatura ambiente.

Qual é o melhor tipo de creme de leite para fazer panna cotta?

A qualidade do creme de leite fresco é muito importante para o sabor e a textura da panna cotta. Por isso, opte por um creme de leite com alto teor de gordura (mínimo de 35%) para obter uma sobremesa mais rica e cremosa.

E esse teor de gordura, normalmente só pode ser obtido em creme de leite fresco, encontrado em supermercados ou em padarias.