Em uma panela, coloque o leite, o creme de leite e leve para cozinhar em fogo baixo.
Assim que começar a subir bolinhas, coloque o sal e dê uma leve mexida.
Acrescente o vinagre e misture novamente.
Desligue o fogo e deixe descansar por três minutos.
Peneire para separar o soro da ricota e está pronto.
Dicas
Use os temperinhos e ervas que preferir para incrementar!
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