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Ingredientes

2 vidros de palmito picadinho
1 alho-poró grande, só a parte branca, fatiado fininho
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola picadinha
1 litro de caldo de legumes (pode ser feito com 2 cubinhos diluídos na água quente)
200 ml de creme de leite
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Derrete essa manteiga numa panela grande e refoga a cebola até ela ficar transparente, viu? Joga o alho-poró e deixa ele murchar um pouquinho.
Coloca o palmito e refoga por uns 5 minutinhos.
Agora, cobre tudo com o caldo de legumes, e deixa cozinhar até o palmito ficar bem macio, tá bom?.
Desliga o fogo, deixa esfriar um pouquinho e bate tudo no liquidificador até ficar um creme liso. Volta para a panela.
Agora a parte boa: joga o creme de leite, tempere com sal e pimenta do reino e aquece até ferver. Depois é só servir bem quentinho.

Dicas

Decore com cheiro verde a gosto.