Quais os legumes para fazer ratatouille eu preciso ter? Veja aqui e anote receitas
Você não sabe quais legumes usar para fazer o ratatouille? Não se preocupe, que vamos te contar tudinho!
Esse é um prato muito tradicional na culinária francesa, que tem uma combinação única de legumes frescos.
Além disso, é uma opção saudável e versátil, perfeita para acompanhar diferentes pratos ou até mesmo como prato principal.
O que é o ratatouille?
A receita de ratatouille nasceu na região da Provença, na França, criado por camponeses da localidade.
Ele é preparado com uma variedade de legumes que são cozidos lentamente, permitindo que seus sabores se misturem. O resultado é um prato colorido, saboroso e muito nutritivo.
É comum servir o ratatouille quente ou em temperatura ambiente, e ele combina bem com arroz, massas ou como acompanhamento de carnes.
Quais os legumes para fazer ratatouille eu preciso ter?
Para fazer um ratatouille tradicional, você precisará dos seguintes legumes:
- Berinjela
- Abobrinha
- Pimentão
- Cebola
- Tomate
- Alho
Como fazer a receita de ratatouille?
Primeiramente, lave bem os legumes e depois cortando-os em rodelas médias. Pique também uma cebola média e dois dentes de alho. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
Adicione a cebola picada e o alho, e refogue até que fique transparente. Coloque a berinjela e refogue por cerca de cinco minutos até que comece a amolecer. Depois, incorpore a abobrinha, os pimentões e os tomates, misturando bem.
Como se tempera ratatouille
Por fim, tempere com sal, pimenta e ervas de sua escolha, como tomilho ou manjericão. Reduza o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20 a 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
O ratatouille pode ser servido quente, em temperatura ambiente ou frio, acompanhando pratos de sua preferência. Desfrute dessa receita deliciosa e cheia de sabor!
Por que o prato se chama ratatouille?
A origem do nome “ratatouille” vem do verbo francês “ratatouiller”, que significa “mexer” ou “agitar”.
O nome reflete a técnica de cozinhar os legumes em conjunto, mexendo-os para que os sabores se combinem. Com o tempo, o prato evoluiu para se tornar uma receita emblemática da culinária provençal.
Melhores receitas de ratatouille
Agora que você já sabe quais são os legumes para fazer o ratatouille, confira algumas sugestões de receitas deliciosas.
Ratatouille da Ana Maria Braga
A receita de ratatouille da Ana Maria Braga é uma das mais conhecidas e apreciadas. Para prepará-la, você precisará dos legumes mencionados, além de temperos como sal, pimenta e ervas finas.
Os legumes são cortados em rodelas ou cubos e cozidos em uma panela com azeite, começando pela cebola e o alho, seguidos dos outros ingredientes, até que tudo esteja macio e bem misturado.
Quiche Ratatouille
A quiche ratatouille é uma variação deliciosa que combina a mistura de legumes em uma base de torta. Para fazer a quiche, prepare uma massa de torta e, em seguida, refogue os legumes como no ratatouille.
Misture os legumes com ovos e creme de leite, despeje sobre a massa e asse até que a quiche esteja firme e dourada.
