Arroz piamontese cremoso
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O arroz piamontese é uma escolha certeira para deixar suas refeições mais elegantes. Cremoso e saboroso, vai bem com carnes vermelhas ou frango grelhado. Ideal para jantares em família ou almoços especiais. Decore com parmesão ralado e sirva com uma taça de vinho branco.
Como fazer arroz piamontese cremoso?
- 1 xícara de arroz arbóreo (ou arroz branco comum)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1 xícara de creme de leite
- 100g de champignons fatiados (opcional)
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 xícaras de caldo de legumes ou água
- Sal e pimenta a gosto
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o arroz e mexa por alguns minutos para que ele absorva o sabor.
- Despeje o vinho branco e mexa até evaporar.
- Aos poucos, adicione o caldo de legumes (ou água), mexendo sempre, até o arroz cozinhar e ficar macio.
- Quando o arroz estiver quase no ponto, acrescente os champignons (se estiver usando), o creme de leite e o queijo parmesão.
- Misture bem, ajuste o sal e a pimenta, e deixe cozinhar até o arroz ficar bem cremoso.
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O que beber com arroz piamontese cremoso?
O arroz piamontese cremoso combina muito bem com bebidas como vinho branco seco, que realça a suavidade do prato.
Para quem prefere uma opção sem álcool, um suco de uva ou água com gás e limão complementam bem os sabores. O frescor dessas bebidas ajuda a balancear a cremosidade do arroz.
Como acompanhar arroz piamontese cremoso?
Arroz piamontese cremoso é perfeito para ser servido com carnes grelhadas, como filé mignon ou frango, além de peixes.
Legumes grelhados, como abobrinha e cenoura, ou uma salada leve também são ótimos acompanhamentos, oferecendo equilíbrio ao prato e agregando frescor.
Pode guardar arroz piamontese?
Sim, você pode guardar o arroz piamontese na geladeira por até dois dias.
Para reaquecer, adicione um pouco de creme de leite ou leite para recuperar a cremosidade. Evite congelar, pois pode alterar a textura do prato.
Quantas calorias tem 100g de arroz piamontese?
Em média, 100g de arroz piamontese têm aproximadamente 150 a 200 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, especialmente do tipo de creme e queijo.
