Receita de biscoito de caramelo salgado fácil demais
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Receita de biscoito de caramelo salgado que é simples e acaba se tornando uma das coisas mais gostosas para testar e provar ainda hoje. Confira, abaixo, quais são os ingredientes dessa delícia que até quem não manja de cozinha acerta.
Como fazer biscoito de caramelo salgado?
- 1 xícara de manteiga sem sal, amolecida
- ¾ de xícara de açúcar refinado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 xícaras de farinha de trigo
- ½ colher de chá de sal
- Para o Caramelo:
- 1 xícara de açúcar mascavo
- ½ xícara de creme de leite
- 4 colheres de sopa de manteiga
- Uma pitada de sal marinho
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Sal marinho grosso para finalizar
- Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida e o açúcar até obter uma mistura leve e fofa. Adicione o extrato de baunilha e misture bem. Gradualmente, incorpore a farinha e o sal até formar uma massa homogênea. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
- Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Retire a massa da geladeira. Na superfície enfarinhada, abra a massa com aproximadamente 5mm de espessura. Utilize um cortador para modelar os biscoitos e transfira-os para a assadeira preparada.
- Asse por 10-12 minutos ou até que as bordas comecem a dourar levemente. Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.
- Em uma panela média, combine o açúcar mascavo, o creme de leite, a manteiga e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura comece a ferver. Deixe ferver suavemente por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo e adicione o extrato de baunilha.
- Quando os biscoitos estiverem frios, use uma colher para espalhar uma camada generosa de caramelo sobre cada biscoito. Deixe o caramelo firmar um pouco e, então, finalize salpicando um pouco de sal marinho grosso por cima.
- Deixe o caramelo firmar completamente antes de servir. Estes biscoitos de caramelo salgado são a combinação perfeita de doce e salgado, ideais para acompanhar um café ou como um tratamento especial.
👏 HMM: Receita de biscoito de travessa
Qual é o segredo do stroopwafel caseiro?
A magia do Stroopwafel caseiro reside em alguns detalhes cruciais que transformam esta iguaria holandesa em uma experiência autêntica e deliciosa.
Primeiramente, o segredo começa com a massa, que deve ser cuidadosamente preparada para obter aquela textura perfeita, crocante por fora e macia por dentro. Utilizar manteiga de boa qualidade e deixar a massa descansar por pelo menos uma hora antes de cozinhar faz toda a diferença.
O recheio, uma mistura saborosa de melado, manteiga e especiarias como canela, deve ser cozido até alcançar o ponto de caramelização perfeito, nem muito líquido nem demasiado sólido, permitindo que se espalhe harmoniosamente entre as duas camadas de waffle.
A paciência é essencial; o stroop (recheio) precisa de tempo para ser absorvido pela massa, criando uma união perfeita.
Por fim, a técnica de prensar a massa no ferro de waffle específico para Stroopwafel, não muito grosso nem muito fino, é fundamental para obter aquela textura ideal.
A atenção aos detalhes, o uso de ingredientes de qualidade e a paixão pelo processo culinário são, sem dúvidas, os verdadeiros segredos por trás de um Stroopwafel caseiro excepcional.
Mais alguma dúvida de como preparar biscoito de caramelo salgado?
