Crepe sem lactose
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Desfrute de um crepe sem lactose delicioso e fácil de fazer. Esta receita utiliza ingredientes simples, como farinha de trigo e leite de amêndoa, resultando em crepes leves e saborosos. Perfeito para um café da manhã ou lanche especial, este prato irá agradar a todos, independentemente de suas restrições dietéticas.
Como fazer crepe sem lactose?
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite de amêndoa (ou outro leite vegetal sem lactose)
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido (ou outro óleo vegetal)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
- Óleo de coco ou spray de cozinha (para untar a frigideira)
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar.
- Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite de amêndoa, o óleo de coco derretido e o extrato de baunilha (se estiver usando). Misture bem.
- Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea.
- A consistência da massa deve ser semelhante à de panquecas tradicionais.
- Se necessário, você pode adicionar um pouco mais de leite de amêndoa para ajustar a espessura da massa.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte-a com um pouco de óleo de coco ou use um spray de cozinha.
- Despeje uma concha de massa na frigideira quente e gire-a rapidamente para espalhar a massa de maneira uniforme e formar um crepe fino.
- Cozinhe o crepe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até que fique dourado.
- Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira conforme necessário.
Sirva os crepes sem lactose com suas coberturas favoritas, como frutas frescas, geleia sem lactose, mel, ou até mesmo um pouco de creme de coco batido (uma alternativa ao chantilly sem lactose)
Veja ainda: massa de crepe sem glúten
Posso preparar a massa com antecedência?
Além de ser uma receita fácil, você pode preparar a massa dos crepes com antecedência.
Após seguir as etapas da receita e criar a massa, armazene-a em um recipiente hermético ou cubra-a com filme plástico.
A massa pode ser refrigerada por algumas horas ou durante a noite.
Antes de fazer os crepes, mexa a massa para garantir uma consistência adequada, já que ela pode engrossar um pouco na geladeira.
Essa preparação antecipada economiza tempo e facilita o processo de cozimento quando estiver pronto para fazer os crepes.
Como sei quando virar o crepe na frigideira?
Para determinar quando virar o crepe na frigideira, aguarde até que a base esteja dourada e firmemente cozida, geralmente em 2-3 minutos.
Nesse sentido, as bordas devem se soltar da frigideira, e a cor deve ser uniformemente dourada.
Além disso, use uma espátula fina para virar o crepe com cuidado e cozinhe o outro lado por mais 1-2 minutos até que esteja dourado.
Enfim, isso também serve para essa receita de crepe de nutella!
