língua ao molho de maracujá

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Tempo 1h
Porção 4 Porções
Nível Fácil
Ingredientes
  • Check1 língua fresca 1kg
  • Check2 tomates maduros
  • Check2 cebolas pícadas
  • Check1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
  • Check1 copo de água
  • Check1 xícara (chá) de salsa e cebolinha picadas
  • CheckAlho picadinho a gosto
  • CheckSal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
  • CheckSove a língua no mármore, com vigor.
  • CheckPonha-a para ferventar com água por 10min.
  • CheckRetire e escorra.
  • CheckDescarte a água do cozimento.
  • CheckDescasque a lingua completamente tirando toda a pele.
  • CheckNuma panela de pressão, doure o alho e a cebola.
  • CheckAcrescente, na panela com o alho e a cebola, o sal, a pimenta-do-reino, o suco de maracujá, água, e a língua já descascada e leve a cozinhar.
  • CheckDepois de cerca de 30min de fervura, em fogo baixo, depois que a panela pegar pressão, desligue o fogo e deixe a panela esfriando.
  • CheckApós sair a pressão abra a panela.
  • CheckAcerte o sal e a pimenta.
  • CheckDeixe o molho reduzir, se for o caso.
  • CheckPara acompanhar, batatas coradas e arroz branco ou pãozinho de sal.
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