Massa de pizza de liquidificador
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Nunca fez pizza antes? Essa massa de pizza de liquidificador é a solução! Fácil, rápida e sem erro, ela fica leve e saborosa, pronta para receber qualquer cobertura. Ideal para quem quer uma pizza caseira sem complicação.
Como fazer massa de pizza de liquidificador?
- Preparando a massa.
- No liquidificador, adicione o leite, o ovo, o óleo, a farinha de trigo, o sal e o fermento.
- Bata até obter uma massa homogênea e lisa.
- Assando a base da pizza.
- Despeje a massa em uma forma de pizza untada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 10 minutos, apenas para pré-assar.
- Montagem e finalização.
- Retire a massa do forno, espalhe o molho de tomate e adicione o recheio de sua preferência.
- Volte ao forno e asse por mais 15 minutos ou até o queijo derreter e a borda dourar.
Pode fazer pizza com qualquer farinha?
Sim, é possível fazer pizza com diferentes tipos de farinha, mas o resultado pode variar conforme a escolha. A farinha de trigo comum (tipo 1) é a mais usada, pois garante uma massa macia e elástica.
Já a farinha integral deixa a pizza mais nutritiva, porém com textura mais firme. Outras opções incluem farinha de arroz (para versões sem glúten) e farinha de sêmola, que proporciona uma crocância extra.
Qual a melhor farinha para fazer massa de pizza?
A melhor farinha para pizza é a farinha de trigo com alto teor de proteína (acima de 10%), como a farinha tipo 00, usada em pizzas italianas.
Ela cria uma massa elástica e crocante após o assamento. Para pizzas caseiras, a farinha de trigo tipo 1 também oferece um bom resultado.
Por que a massa da pizza ficou dura?
A massa da pizza pode ficar dura por excesso de farinha, pouca hidratação ou tempo de descanso inadequado.
Se a massa não for bem sovada, o glúten não se desenvolve corretamente, deixando-a mais rígida. Assar em temperatura baixa também pode ressecar a pizza, resultando em uma textura dura.
