Mezzaluna de espinafre do Masterchef
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A mezzaluna de espinafre, inspirada no MasterChef, é uma explosão de sabores com sua massa delicada recheada com espinafre cremoso. Sirva com um molho de tomate rústico ou manteiga derretida para realçar o sabor. Ideal para uma refeição refinada, essa receita vai surpreender seus convidados pela textura suave e sabor marcante. Um verdadeiro sucesso na cozinha.
Como fazer mezzaluna de espinafre?
- Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 pitada de sal
- Água (se necessário)
- Para o recheio:
- 200g de espinafre fresco
- 200g de ricota
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Para o molho:
- 1 xícara de molho de tomate
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Manjericão fresco para decorar
- Prepare a massa: Misture a farinha, os ovos, o azeite e o sal até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco de água. Sove a massa por cerca de 10 minutos e deixe descansar por 30 minutos.
- Prepare o recheio: Cozinhe o espinafre até murchar, escorra e pique bem. Em uma tigela, misture o espinafre, a ricota, o alho, o parmesão, o sal, a pimenta e a noz-moscada.
- Montagem: Abra a massa bem fina e corte círculos. Coloque uma porção de recheio em cada círculo, dobre ao meio e feche as bordas pressionando com um garfo.
- Cozinhe a mezzaluna: Cozinhe a mezzaluna em água fervente com sal por cerca de 3-4 minutos.
- Finalização: Em uma panela, aqueça a manteiga com o molho de tomate. Sirva a mezzaluna com o molho e decore com manjericão.
🙂 MUITO BOM: Espinafre de forno
Qual vinho combina com mezzaluna de espinafre?
Para acompanhar a mezzaluna de espinafre, um vinho branco leve e fresco é uma excelente escolha.
Vinhos como Sauvignon Blanc ou Pinot Grigio possuem acidez equilibrada e realçam o sabor do espinafre sem sobrecarregar o paladar. Eles harmonizam bem com a textura suave da massa e o recheio cremoso.
O que acompanhar mezzaluna de espinafre?
Um bom acompanhamento para mezzaluna de espinafre pode ser uma salada fresca de folhas verdes com um molho leve de azeite e limão.
Também é interessante servir legumes grelhados ou um pão rústico para complementar o prato. Esses acompanhamentos leves ajudam a equilibrar a refeição sem ofuscar o sabor da mezzaluna.
Qual sobremesa servir com mezzaluna de espinafre?
Uma sobremesa ideal para servir após a mezzaluna de espinafre é algo leve e refrescante, como um sorvete de limão ou uma mousse de frutas vermelhas.
Essas opções trazem doçura e acidez na medida certa para finalizar a refeição de maneira equilibrada.
Delícia: Torta de Espinafre de Liquidificador.
