Panna cotta original italiana

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Panna cotta original italiana receita
Tempo 25m
Porção 12 Porções
Nível Fácil

A panna cotta original italiana é uma sobremesa clássica e sofisticada, com textura leve e cremosa. Preparada com creme de leite e gelatina, é uma opção que pode ser servida com caldas de frutas ou caramelo. Ideal para finalizar refeições, é uma sobremesa que impressiona pela simplicidade e sabor.

Como fazer panna cotta original italiana?

Ingredientes
  • Check500 ml de creme de leite fresco
  • Check100 g de açúcar
  • Check1 fava de baunilha (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha)
  • Check1 envelope de gelatina incolor sem sabor (aproximadamente 12 g)
  • Check3 colheres de sopa de água fria (para hidratar a gelatina)
Modo de preparo
  • CheckEm uma panela, coloque o creme de leite e o açúcar.
  • CheckAbra a fava de baunilha, raspe as sementes e adicione ao creme de leite (se estiver usando extrato, adicione apenas depois de retirar a panela do fogo).
  • CheckAqueça em fogo médio, mexendo levemente, até que o açúcar se dissolva e a mistura comece a formar pequenas bolhas nas laterais. Não deixe ferver.
  • CheckEnquanto isso, hidrate a gelatina na água fria, deixando descansar por 5 minutos..
  • CheckRetire a panela do fogo e misture a gelatina hidratada até que ela se dissolva completamente no creme quente.
  • CheckDespeje a mistura em formas individuais ou em uma forma grande, conforme desejado.
  • CheckLeve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até que a panna cotta esteja completamente firme.

😀 AMO: Melhores marcas de creme de leite para receitas

Qual vinho combina com panna cotta?

Para acompanhar panna cotta, especialmente a versão original italiana, vinhos leves e doces são a melhor escolha. Um Moscato d’Asti ou espumante doce complementa a suavidade e a textura cremosa da panna cotta sem sobrecarregar o paladar. 

Se a panna cotta for servida com frutas vermelhas, um vinho rosé ou espumante rosé harmoniza bem com o frescor das frutas.

Qual segredo da panna cotta original italiana

O segredo da panna cotta original italiana está na textura cremosa e delicada. Utilizar creme de leite fresco de boa qualidade e a quantidade certa de gelatina é essencial para garantir firmeza sem perder a suavidade. 

É importante não exagerar na gelatina para evitar uma textura borrachuda, preservando o equilíbrio perfeito entre cremosidade e firmeza.

Panna cotta original italiana ana maria
Panna cotta original italiana @nytcooking

O que servir com panna cotta original italiana

Para acompanhar panna cotta italiana, caldas de frutas vermelhas, caramelo ou frutas frescas são opções ideais. 

Pequenos biscoitos, como cantuccini ou madeleines, adicionam textura e completam a experiência.

Receita enviada por Sou a Daiane, jornalista (0007147/SC) aqui no Receitinhas. Minha paixão por receitas começou na adolescência e se tornou um dos meus hobbies favoritos. Adoro preparar doces, principalmente bolos e tortas! Cada receita é uma nova oportunidade de criar e compartilhar momentos deliciosos com vocês!
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