Pavê de champagne de ano novo
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Receita de pavê de champagne de ano novo que vai muito chocolate: bem chocolatudo para agradar tanto os adultos quanto as crianças. Deixe a sua criatividade soltar na cozinha no momento em que for selecionar os ingredientes, ok?
Como fazer pavê de champagne de ano novo?
- 200g de bolacha champanhe
- 100g de manteiga derretida
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de creme de leite
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 100g de chocolate meio amargo derretido
- 100g de chocolate ao leite derretido
- Para a cobertura:
- 150g de chocolate meio amargo derretido
- 150g de chocolate ao leite derretido
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- Chocolate em barra ralado para decorar (opcional)
- Comece preparando a base da torta. Triture as bolachas champanhe em um processador de alimentos até obter migalhas finas. Misture as migalhas de bolacha com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
- Forre o fundo de uma forma de fundo removível (aproximadamente 24 cm de diâmetro) com a massa de bolacha, pressionando firmemente. Leve à geladeira para firmar enquanto você prepara o creme.
- Para o creme da torta, em uma tigela grande, misture o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha até obter um creme liso.
- Separe o creme em duas partes iguais. Em uma metade, misture o chocolate meio amargo derretido, e na outra metade, misture o chocolate ao leite derretido.
- Despeje a mistura de chocolate meio amargo sobre a base de bolacha champanhe na forma, espalhando de maneira uniforme. Em seguida, despeje a mistura de chocolate ao leite por cima, criando camadas.
- Leve a torta à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o creme esteja completamente firme.
- Para cobertura, misture o chocolate meio amargo e o chocolate ao leite derretidos com o creme de leite até obter um ganache suave.
- Despeje o ganache de chocolate sobre a torta holandesa e espalhe de maneira uniforme.
- Leve a torta de volta à geladeira por mais 1 hora para que a cobertura fique firme.
- Antes de servir, decore a torta holandesa com chocolate em barra ralado, se desejar.
Corte em fatias e sirva. Aproveite essa deliciosa torta holandesa com bolacha champanhe!
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Quais os melhores cremes para pavê de champagne de Ano Novo?
O pavê de champagne é uma sobremesa luxuosa e sofisticada que combina perfeitamente com a atmosfera de celebração do Ano Novo. Para criar um pavê delicioso, é importante escolher os cremes que proporcionarão uma textura suave e um sabor rico.
O ingrediente principal do pavê, um creme de champagne, pode ser preparado com champagne, gemas de ovo, açúcar e creme de leite. Ele é o coração da sobremesa, proporcionando um sabor distinto e elegante.
O creme de confeiteiro é uma opção clássica e deliciosa para pavês. Ele é feito com leite, gemas de ovo, açúcar e amido de milho e adiciona uma textura cremosa e doçura suave.
O chantilly, feito com creme de leite fresco batido e açúcar de confeiteiro, é um complemento perfeito para o pavê, conferindo uma textura leve e arejada.
O mascarpone é um queijo cremoso italiano que pode ser batido com açúcar e creme de leite para criar um creme rico e indulgente para o pavê.
Um creme de baunilha, preparado com creme de leite, açúcar e extrato de baunilha, é uma escolha simples e deliciosa para o pavê.
