Purê de abobrinha
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O purê de abobrinha é uma alternativa leve e saborosa para acompanhar qualquer prato. Com uma textura cremosa e um sabor suave, ele é perfeito para quem busca opções saudáveis e nutritivas. Fácil de preparar, esse purê combina bem com carnes, frango e peixes, trazendo um toque especial às suas refeições.
Como fazer purê de abobrinha?
- Cozinhe a abobrinha: Em uma panela, coloque as abobrinhas picadas e cubra com água. Cozinhe até ficarem macias, por aproximadamente 10 minutos. Escorra bem.
- Refogue os temperos: Em outra panela, aqueça a manteiga e refogue o alho e a cebola até dourarem.
- Processe o purê: No liquidificador ou com um mixer, bata a abobrinha cozida com o leite (ou creme de leite) até obter uma textura cremosa.
- Finalização: Volte o purê para a panela com o refogado, tempere com sal, pimenta e misture bem. Se desejar, acrescente o queijo parmesão.
- Aqueça e sirva: Cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sempre, e sirva quente como acompanhamento.
Qual é a melhor forma de consumir abobrinha?
A abobrinha pode ser consumida de diversas formas, mas as mais indicadas são cozida, grelhada, assada ou refogada.
Essas preparações preservam seu sabor e textura, além de manter os nutrientes. Ela também pode ser consumida crua em saladas, fatiada finamente ou em espiral como substituto do macarrão.
O que faz a abobrinha ficar amarga?
A abobrinha pode ficar amarga devido à presença de cucurbitacinas, substâncias naturais que surgem por estresse da planta, como mudanças climáticas ou falta de água.
Abobrinhas muito maduras ou armazenadas por muito tempo também podem desenvolver um sabor amargo. Confira comidas quentes para o frio.
É necessário tirar a casca da abobrinha?
Não é necessário tirar a casca da abobrinha, pois ela é rica em fibras e nutrientes. A casca é fina e pode ser consumida sem problemas.
Apenas lave bem antes do preparo para remover resíduos de agrotóxicos ou sujeiras.
