Suflê de abobrinha
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Prepare um suflê de abobrinha leve e saboroso, ideal para qualquer refeição. Essa receita é prática, nutritiva e combina com diversos acompanhamentos. Com poucos passos e ingredientes simples, você cria um prato delicioso que agrada a todos. Faça e aproveite essa opção incrível!
Como fazer suflê de abobrinha?
- 2 abobrinhas médias raladas
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 ovos (gemas e claras separadas)
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de queijo ralado (parmesão ou muçarela)
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Manteiga ou azeite para untar a forma
- Rale as abobrinhas e, se necessário, esprema levemente para retirar o excesso de líquido. Reserve.
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
- Adicione a abobrinha ralada, tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue por 2-3 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Em uma tigela, misture as gemas, o leite, o queijo ralado e a farinha de trigo. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
- Acrescente a abobrinha refogada e misture. Por último, adicione o fermento e incorpore.
- Em outra tigela, bata as claras em neve até ficarem firmes. Incorpore delicadamente à mistura de abobrinha, mexendo de baixo para cima para manter a leveza.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma ou ramequins individuais com manteiga ou azeite. Despeje a mistura e leve ao forno por 25-30 minutos, ou até que o suflê esteja crescido e levemente dourado.
- Retire do forno e sirva o suflê de abobrinha ainda quente.
O que beber com suflê de abobrinha?
Para acompanhar o suflê de abobrinha, bebidas leves e suaves são ideais. Um vinho branco seco ou espumante combina perfeitamente, destacando os sabores delicados do prato.
Caso prefira uma opção não alcoólica, sucos cítricos como limão ou laranja, ou até mesmo uma água saborizada com hortelã, harmonizam bem e oferecem frescor. Um chá gelado de ervas também é uma excelente escolha para complementar a refeição.
O que acompanhar com suflê de abobrinha?
O suflê de abobrinha é um prato leve que combina bem com acompanhamentos simples. Saladas verdes com molhos leves, como vinagrete ou azeite, são perfeitas para equilibrar a refeição.
Para algo mais substancioso, carnes magras, como filé de frango grelhado ou peixe assado, complementam o prato sem sobrecarregá-lo. Pães frescos ou arroz integral também podem ser ótimas opções.
Qual segredo do suflê de abobrinha?
O segredo do suflê de abobrinha está na leveza da massa e no ponto correto de cozimento. Bater as claras em neve até ficarem bem firmes é essencial para garantir a textura aerada do suflê.
Usar abobrinhas frescas e temperar adequadamente com ervas como tomilho ou noz-moscada realça o sabor. Cozinhar no forno pré-aquecido e evitar abrir a porta durante o preparo mantém o suflê fofinho e uniforme.
