Receitinhas
Ingredientes
- 2 xícaras de lentilhas secas
- 4 xícaras de água
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 cenoura média, ralada
- 1 lata de tomates pelados (400g), picados
- 1 folha de louro
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- Salsinha fresca picada para decorar (opcional)
Modo de preparo
- Comece lavando as lentilhas em água corrente e escorra.
- Em uma panela grande, leve as lentilhas e a água para ferver. Reduza o fogo e cozinhe as lentilhas por cerca de 15-20 minutos, ou até que estejam macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado e refogue até que fiquem dourados e perfumados.
- Adicione a cenoura ralada à frigideira e continue refogando por mais alguns minutos até que a cenoura fique macia.
- Acrescente os tomates pelados picados, a folha de louro, o cominho em pó, sal e pimenta à frigideira. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a mistura de tomate esteja bem incorporada e engrossada.
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
- Misture as lentilhas cozidas à mistura de tomate na frigideira e mexa bem para combinar.
- Transfira a mistura de lentilhas para um prato de forno ou travessa refratária.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima da lentilha gratinada.
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Retire do forno e deixe repousar por alguns minutos antes de servir.
Dicas
Decore com salsinha fresca picada, se desejar. Sirva a lentilha gratinada como acompanhamento ou prato principal. Aproveite!
