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![Pé de moleque tradicional crocante [receita fácil]](https://minhasreceitinhas.com.br/wp-content/uploads/2016/12/Pé_de_moleque_da_roça-150x150.jpg)
Ingredientes
- Ingredientes da massa
- 4 ovos
- 1/3 de xícara de chá de óleo
- 1 e 1/3 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de chocolate em pó
- 170 g de iogurte natural
- 3/4 de xícara de chá de água
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento químico em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Ingredientes da mousse de maracujá
- 1/2 envelope de gelatina sem sabor
- 3 colheres de sopa de água
- 2 latas de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 e 1/4 xícara de chá de suco de maracujá concentrado
- Ingredientes da cobertura e decoração
- 3 colheres de sopa de água
- 3 colheres de sopa de suco de maracujá concentrado
- 2 colheres de chá de amido de milho
- 2 colheres de sopa de polpa de maracujá
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 300 g chocolate meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo
- Em uma vasilha, coloque os ovos, o óleo, o açúcar e bata muito bem até começar a espumar.
- Adicione o chocolate em pó peneirado e misture.
- Junte o iogurte, a água e mexa até ficar homogêneo.
- Adicione a farinha peneirada e misture até ficar homogêneo.
- Coloque o fermento, o bicarbonato e misture delicadamente.
- Transfira para duas formas redondas, untadas e com fundo removível e leve para assar em forno preaquecido a 200 °C por quarenta minutos.
- Em um copo, coloque a gelatina, a água, misture bem e deixe descansar por três minutos.
- Em um liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite sem soro, o suco de maracujá e bata por dois minutos.
- Derreta a gelatina e junte na mistura do liquidificador.
- Bata até engrossar e reserve.
- Em uma forma redonda alta, com uma folha de acetado por volta, coloque uma camada de massa do bolo, um pouco de mousse, mais uma camada de bolo, outra de mousse, a última de massa e finalize com um pouco de mousse.
- Leve para geladeira por quatro horas.
- Em uma panela, coloque a água, o suco de maracujá, o amido e misture bem.
- Adicione o açúcar, a polpa de maracujá e leve para cozinhar em fogo baixo.
- Assim que começar a ferver, conte mais dois minutos e desligue.
- Em uma vasilha, coloque o chocolate picado e leve para derreter em banho-maria ou no micro-ondas.
- Junte o creme de leite e misture até ficar homogêneo.
- Desenforme o bolo com cuidado e passe essa ganache nas laterais da massa.
- Finalize com a cobertura de maracujá.
Dicas
Coloque raspas de chocolate por cima para deixar mais charmoso!
