Receitinhas
Ingredientes
- 1 Kg de farinha de trigo
- 10 colheres sopa de açúcar
- 1 colher chá de sal
- 7 colheres sopa óleo
- 1 colher sopa margarina ou manteiga
- 600 ml de fermento reformado
- Reforma do fermento
- 5 colheres sopa de farinha de trigo
- 4 colheres sopa de açúcar
- 1 colher sopa de sal
- 500 ml de água
- Esponja
- 400 g. de farinha de trigo
- 600 ml do fermento reformado
- 5 colheres de açúcar
- 4 horas para desenvolvimento da esponja
- Depois de desenvolver a esponja
- 600 g. de farinha de trigo
- 1 colher sopa de leite em pó
- 7 colheres sopa de açúcar
- 1 colher chá de sal
- 7 colheres sopa de óleo
- 1 colher sopa de margarina ou manteiga
Modo de preparo
- Primeiro a gente vai reformar o fermento. Pegue um potinho e misture 5 colheres de sopa de farinha de trigo, 4 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de sal e despeje os 500 ml de água. Mexe bem até dissolver tudo.
- Deixa esse potinho num cantinho da cozinha, coberto com um paninho, por umas 8 a 12 horas. Vai ver que começa a criar bolhinhas. É o fermento acordando pra vida.
- Esponja
- Agora vamos para a esponja. Num recipiente grande, coloca os 400g de farinha de trigo, as 5 colheres de açúcar e os 600 ml do fermento reformado que já deve estar bolhando.
- Mistura tudo muito bem e cobre com um pano. Deixa essa esponja crescer por umas 4 horas. Vai ficar bem aerada e cheia de bolhas.
- Massa do pão
- Passadas as 4 horas, chegou a hora de adicionar o restante dos ingredientes: os 600g de farinha de trigo, 1 colher de sopa de leite em pó, 7 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de chá de sal, as 7 colheres de sopa de óleo e a colher de sopa de margarina ou manteiga.
- Joga tudo no mesmo recipiente da esponja.
- Agora é hora de sovar, minha filha! Coloca a mão na massa e sova até ficar lisinha e desgrudando das mãos. Pode ser que precise de uma sovadinha de uns 10 a 15 minutos.
- Forma os pães no formato que você quiser e coloca eles numa forma enfarinhada.
- Deixa os pãezinhos descansando cobertos com um pano por mais umas 2 horas, pra crescerem mais um pouquinho.
- Aí, é só aquecer o forno a uns 180°C e assar por cerca de 30 a 40 minutos ou até ficarem douradinhos por cima.
Dicas
Agora, é só esperar esfriar um cadim e chamar a família toda pra experimentar esse pãozinho caseiro que é um abraço quentinho no estômago! Bon appétit!
