Receitinhas
Ingredientes
- Base caramelizada
- 3/4 de xícara de açúcar granulado
- 1/4 de xícara de água
- 2 laranjas grandes, descascadas e cortadas em rodelas finas
- Massa do bolo
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida
- 3/4 de xícara de açúcar granulado
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/3 de xícara de suco de laranja fresco
- Raspa de uma laranja
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de 23 cm de diâmetro.
- Misture 3/4 de xícara de açúcar granulado com 1/4 de xícara de água em uma panela e cozinhe até formar um caramelo dourado.
- Despeje o caramelo na forma preparada e distribua uniformemente pelo fundo.
- Coloque as rodelas de laranja sobre o caramelo, cobrindo o fundo da forma, reserve.
- Em uma tigela média, misture 1 1/2 xícaras de farinha de trigo, 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó e 1/4 colher de chá de sal, reserve.
- Na tigela da batedeira, bata 1/2 xícara de manteiga sem sal amolecida com 3/4 de xícara de açúcar granulado até obter um creme fofo.
- Adicione 2 ovos grandes, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Acrescente 1 colher de chá de extrato de baunilha e continue batendo até incorporar.
- Adicione os ingredientes secos em três adições alternadas com 1/3 de xícara de suco de laranja fresco, começando e terminando com os ingredientes secos, e misture apenas até incorporar.
- Incorpore a raspa de uma laranja na massa, misturando delicadamente.
- Despeje a massa sobre as laranjas na forma preparada e espalhe uniformemente.
- Asse no forno pré-aquecido por 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos, depois passe uma faca pelas bordas e vire-o sobre um prato de servir.
- Deixe esfriar completamente antes de servir. Corte em fatias e aproveite.