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Ingredientes

2 batatas grandes
Água suficiente para o cozimento
Sal a gosto
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de requeijão ou creme de leite
100 g de queijo muçarela ralado
100 g de presunto picado ou frango desfiado
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Lave bem as batatas e fure a casca com um garfo.
Coloque-as em um prato próprio para micro-ondas.
Leve ao micro-ondas por 8 a 12 minutos, virando na metade do tempo.
Verifique se estão macias espetando um garfo.
Corte a parte superior das batatas e retire parte do miolo com cuidado.
Amasse o miolo com manteiga, requeijão, sal e pimenta.
Misture o recheio escolhido ao purê.
Recheie novamente as batatas.
Cubra com queijo.
Leve ao micro-ondas por mais 2 a 3 minutos, apenas para derreter o queijo.

Dicas

Prefira batatas do tipo asterix ou inglesa
Não exagere no tempo inicial para evitar batata ressecada
Se quiser casca mais macia, envolva a batata em papel-toalha úmido
Para um sabor extra, adicione noz-moscada ao purê
O bacon deve ser pré-frito antes de ir ao recheio