Receitinhas
Ingredientes
- 3 peitos de frango sem pele e sem osso cortados ao meio
- 1 e ½ colher (sopa) de alho picado
- 1 limão (suco)
- 50ml de vinho
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de páprica doce
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de mostarda
- Azeite para fritar
- Molho pesto
- 2 xícaras (chá) de folhas de manjericão lavadas e picadas
- 2 dentes de alho
- 50g de nozes
- 100g de queijo parmesão ralado
- ½ de xícara (chá) de azeite
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela coloque o frango, o alho, o suco de limão, o vinho, o azeite, a páprica, o sal, a pimenta e a mostarda.
- Deixe marinar na geladeira por pelo menos 2h.
- Em uma frigideira aqueça bem o azeite.
- Frite os peitos de frango em fogo alto até dourar os 2 lados.
- Não é necessário que estejam cozidos por dentro pois irão ao forno.
- Transfira para uma tigela refratária com o molho com temperos.
- Cubra com papel alumínio.
- Leve ao forno a 200º por 20min.
- Retire do forno.
- Retire o papel alumínio.
- Cubra os filés com molho pesto.
- Volte ao forno por 10min.
- Sirva quente.
- Reserve.
- Molho pesto
- Em um liquidificador bata o manjericão, o alho, as nozes, o queijo. o azeite, a pimenta e o sal.
