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Ingredientes
- 3 ovos (massa)
- 1 xícara (chá) de leite (massa)
- 1/2 xícara (chá) de óleo (massa)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (massa)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (massa)
- Sal a gosto (massa)
- 2 cebolas grandes fatiadas finamente (recheio)
- 1 colher (sopa) de manteiga (recheio)
- 1 fio de azeite (recheio)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto (recheio)
- 200 g de queijo muçarela ralado (recheio)
- 100 g de queijo parmesão ralado (recheio)
- 100 g de requeijão cremoso ou cream cheese (recheio)
- Queijo ralado a gosto para gratinar
Modo de preparo
- Em uma frigideira, aqueça a manteiga e o azeite.
- Adicione as cebolas e refogue até ficarem douradas e macias.
- Tempere com sal e pimenta e reserve.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o sal.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos e bata até obter uma massa homogênea.
- Por último, misture o fermento delicadamente com uma colher.
- Em uma forma untada e enfarinhada, despeje metade da massa.
- Espalhe o recheio de cebolas refogadas e os queijos.
- Cubra com o restante da massa e finalize com queijo ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar.
- Espere amornar para cortar — assim a textura cremosa fica perfeita e o recheio não desmancha.
Dicas
Use queijos diferentes (como gouda, minas padrão ou prato) para variar o sabor
Se quiser uma versão mais leve, substitua parte do óleo por iogurte natural
A cebola roxa dá um toque adocicado e visual bonito à torta
Para um jantar completo, sirva com salada verde e um suco natural
Essa torta também pode ser congelada por até 3 meses — basta aquecer no forno antes de servir