Receitinhas
Ingredientes
- 500g de feijão preto
- 200g de linguiça calabresa, cortada em rodelas
- 150g de bacon, cortado em cubos
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres de sopa de óleo ou azeite
- Água suficiente para cozinhar o feijão
- Salsinha e cebolinha picadas para decorar (opcional)
Modo de preparo
- Deixe o feijão preto de molho em água por 8 a 12 horas.
- Escorra a água do remolho e transfira o feijão para uma panela de pressão. Cubra com água nova e adicione as folhas de louro.
- Cozinhe o Feijão.
- Cozinhe na pressão por cerca de 30 a 40 minutos após a panela começar a chiar.
- Refogue o Bacon e a Linguiça.
- Enquanto o feijão cozinha, refogue o bacon em uma frigideira até começar a soltar gordura. Adicione a linguiça calabresa e frite até dourar. Reserve.
- Faça o Tempero.
- Na mesma frigideira, adicione o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem..
- Junte os Ingredientes.
- Após o feijão estar cozido, adicione o bacon, a linguiça e o refogado de cebola e alho. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Finalize o Cozimento.
- Deixe cozinhar por mais alguns minutos para que os sabores se misturem. Ajuste a consistência conforme necessário, adicionando mais água se estiver muito grosso.
- Sirva.
- Decore com salsinha e cebolinha picadas e sirva quente.
- Este prato é um clássico da culinária brasileira, ideal para um almoço familiar ou para acompanhar churrascos. O feijão preto com linguiça e bacon é saboroso e reconfortante, perfeito para quem aprecia uma comida caseira e cheia de sabor.