Receitinhas
Ingredientes
- Para os Polpetones:
- 500 g de peito de frango moído
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 fatias de presunto
- 4 fatias de queijo mussarela
- Farinha de trigo para empanar
- Óleo para fritar
- Para o Molho:
- 2 xícaras de molho de tomate
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de orégano
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Preparação dos Polpetones:
- Em uma tigela, combine o peito de frango moído, a farinha de rosca, o queijo parmesão ralado, o ovo, a cebola picada e o alho picado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
- Divida a massa em 4 porções iguais e forme discos.
- Coloque uma fatia de presunto e uma fatia de queijo mussarela no centro de cada disco.
- Feche os discos, moldando-os como hambúrgueres recheados, certificando-se de que o recheio esteja completamente coberto pela carne.
- Passe os polpetones na farinha de trigo, garantindo que fiquem bem empanados.
- Fritura dos Polpetones:
- Em uma frigideira grande, aqueça óleo suficiente para cobrir os polpetones.
- Frite os polpetones em fogo médio-alto até que fiquem dourados e cozidos por dentro, aproximadamente 5 minutos de cada lado.
- Retire do óleo e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de gordura.
- Preparação do Molho.
- Em uma panela, aqueça o molho de tomate em fogo médio.
- Adicione o açúcar, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem e deixe o molho aquecer.
- Montagem.
- Sirva os polpetones quentes, regados com o molho de tomate por cima.
- Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado e salsinha picada como decoração.
- Este polpetone de frango é uma variação saborosa do clássico polpetone italiano, com um recheio de presunto e queijo derretido. Acompanhado de um molho de tomate aromático, é uma opção deliciosa para um almoço ou jantar especial.