Receitinhas
Saladas, Molhos e Acompanhamentos
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Lanches
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Ingredientes
Modo de preparo
- Lave bem as maçãs e seque-as completamente.
- Retire os cabinhos das maçãs e espete um palito de sorvete no lugar do cabinho, inserindo até metade da maçã para garantir que fique firme.
- Preparação do caramelo.
- Em uma panela, adicione o açúcar, a água, o vinagre branco e a glucose de milho (se estiver usando).
- Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar se dissolva completamente.
- Pare de mexer e deixe a mistura ferver até atingir o ponto de bala dura (cerca de 150°C).
- Você pode testar colocando uma gota do caramelo em um copo de água fria; se formar uma bolinha dura, está no ponto certo.
- Adicione o corante alimentício vermelho e mexa cuidadosamente para misturar bem.
- Banho das Maçãs.
- Com o caramelo ainda quente, segure as maçãs pelo palito e mergulhe-as na mistura, cobrindo-as completamente.
- Levante a maçã e deixe o excesso de caramelo escorrer de volta para a panela.
- Coloque as maçãs caramelizadas sobre uma superfície untada com óleo ou papel manteiga para secar e endurecer.
- Finalização.
- Deixe as maçãs esfriarem completamente antes de servir ou embalar.
- As maçãs do amor estão prontas para serem apreciadas ou vendidas.