Receitinhas

Ingredientes
  • Check3 ovos
  • Check1 xícara de leite de coco (ou leite comum)
  • Check1/2 xícara de óleo
  • Check1 e 1/2 xícara de açúcar
  • Check2 xícaras de mandioca crua ralada
  • Check100g de coco ralado fresco (opcional, mas dá mais sabor)
  • Check1 colher de sopa de fermento em pó
  • CheckPitada de sal
Modo de preparo
  • CheckPré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
  • CheckNo liquidificador, bata os ovos, leite de coco, óleo e açúcar até formar uma mistura homogênea.
  • CheckAcrescente a mandioca ralada e o coco ralado. Bata rapidamente, apenas para misturar.
  • CheckDesligue o liquidificador, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente com uma colher.
  • CheckDespeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
  • CheckFaça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Dicas

Para um sabor ainda mais marcante, substitua metade do leite por leite condensado
O coco ralado fresco deixa o bolo mais úmido e aromático, mas o coco seco também funciona
Sirva morno com café ou chá para uma experiência mais aconchegante
Para conservar a cremosidade, guarde o bolo em recipiente fechado por até 3 dias