Receitinhas
Ingredientes
- Para as Mini Pavlovas:
- 4 claras de ovo em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar refinado
- 2 colheres de chá de amido de milho
- 1 colher de chá de vinagre branco
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- Para a cobertura:
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- Frutas tropicais a gosto (como manga, kiwi, maracujá, e abacaxi), picadas
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 120°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Na batedeira, bata as claras em neve até formarem picos firmes.
- Gradualmente, adicione o açúcar refinado, batendo continuamente até que a mistura fique brilhante e forme picos rígidos.
- Misture delicadamente o amido de milho, o vinagre e a baunilha.
- Coloque colheradas da mistura na assadeira, formando pequenos círculos. Faça uma pequena depressão no centro de cada um para colocar a cobertura depois.
- Asse por cerca de 1 hora ou até que estejam secas ao toque. Desligue o forno e deixe as pavlovas esfriarem completamente dentro do forno com a porta entreaberta.
- Para a cobertura, bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro até formar chantilly.
- Cubra cada mini pavlova com uma colherada de chantilly e frutas tropicais picadas.
- Sirva imediatamente após montar para manter a textura crocante das pavlovas.
- As mini pavlovas com frutas tropicais são uma sobremesa elegante e refrescante, perfeita para ocasiões especiais. A combinação do merengue crocante, chantilly suave e frutas frescas cria um equilíbrio delicioso de texturas e sabores.