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Ingredientes

1 pepino cortado em rodelas finas
2 tomates cortados em rodelas finas
2 colheres de sopa de alcaparras picadas
1 dente de alho
1 colher de sopa de mostarda
½ colher de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de água
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Corte o dente de alho ao meio.
No recipiente em que vai servir o carpaccio, esfregue o dente de alho por toda sua superfície.
Disponha as rodelas de tomate e de pepino, intercalando.
Em um recipiente, misture a mostarda, o suco de limão, o azeite, a água, o sal e a pimenta do reino.
Espalhe as alcaparras por cima do tomate com o pepino.
Finalize espalhando o molho por cima na hora de servir.

Dicas

Utilize um recipiente grande o suficiente para não ter muita sobreposição, quanto mais espalhados estiverem melhor será a disposição do molho