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Ingredientes
- 1 xícara (chá) de arroz arbóreo
- 2 xícaras (chá) de palmito picado
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picadinhos
- 4 xícaras (chá) de caldo de legumes (pode ser aqueles de cubinho, tá?)
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Primeiro, derrete uma colher de manteiga numa panela e refoga a cebola até ela ficar transparente. Acrescenta o alho e dá uma refogada rápida.
- Agora, adiciona o arroz e mistura bem pra ele pegar o gostinho da cebola e do alho.
- Hora do vinho! Despeja o vinho na panela e mistura até ele evaporar.
- Com o fogo médio, vai adicionando o caldo de legumes aos poucos, sempre mexendo, até o arroz ficar al dente.
- Agora, coloca o palmito picado, a outra colher de manteiga, o queijo ralado e mistura bem. Se precisar, ajusta o sal e põe uma pitada de pimenta-do-reino.
- Deixa o risoto descansar um minutinho e já pode servir.
Dicas
E pronto, querido! Esse é um risoto de palmito bem fácil e delicioso pra você fazer aí na sua casa. Tenho certeza de que vai ficar uma delícia. Bom apetite!
