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Ingredientes

500 gr de filé mignon em fatias finas
4 xícaras de chá de folhas de sua preferência, lavadas e picadas (alface, rúcula…)
3 colheres de sopa de parmesão ralado
½ xícara de chá de azeite
2 colheres de sopa de alcaparras picadas
4 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de mostarda dijon
½ colher de sopa de mel
Sal a gosto

Modo de preparo

Bata o azeite com o suco de limão, a mostarda, o mel e sal até obter um molho homogêneo.
Disponha o filé mignon em um travessa.
Espalhe as folhas por cima do filé mignon.
Despeje o molho, salpique o queijo parmesão e as alcaparras e sirva.

Dicas

Quando mais fino o filé mignon estiver melhor ficará sua salada de carpaccio

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