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Ingredientes
Modo de preparo
- Torradas
- Corte as baguetes com a faca um pouco inclinada para um dos lados para se ter uma melhor apresentação.
- Unte uma frigideira com azeite e aqueça.
- Disponha as fatias de pães na frigideira e deixe tostar levemente dos dois lados.
- Reserve.
- Bruschetta
- Higienize os tomates e em seguida rale-os na parte mais grossa do ralador.
- Lave as folhas de manjericão em água corrente.
- Corte a muçarela em tiras finas.
- Coloque os tomates ralados em um pano branco limpo e deixe que escorram.
- Para secar a água dos tomates, torça o pano com os tomates dentro.
- Pique a cebola e o alho em brunoise.
- Misture os tomates ralados, o alho, a cebola e as folhas de manjericão.
- Acerte o sal e a pimenta.
- Finalização
- Disponha os tomates em cima das torradas,.
- Finalize com a muçarela de búfala em cima dos tomates.
- Coloque as bruschettas por 3min em um forno preaquecido a 180º.
- Sirva em seguida.
- Dica
- Esfregue um dente de alho em um dos lados após tostar as torradas.
- Fique de olho na finalização das bruschettas no forno, pois caso deixa-as mais de 3min elas podem ficar muito torradas e passarem do ponto.
- O que é brunoise?
- é um dos cortes básico da culinária francesa clássica, de formato cúbico, usado em vegetais e medindo 3X3X3 milímetros (Lê-se Bunoa-z).
Dicas
Um fio de azeite pode incrementar seu sabor!
