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Ingredientes

3 xícaras (chá) de batata baroa cozida e espremida
1 e ½ xícara (chá) de linguiça moída e frita
½ xícara (chá) de cebolinha verde picada
6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de amido de milho
½ colher (chá) de sal
Pitada de pimenta-do-reino
2 ovos ligeiramente batidos (para empanar)
250g de farinha de rosca (para empanar)
óleo para fritar

Modo de preparo

Em uma tigela misture batata baroa, a linguiça, a cebolinha, o queijo parmesão, o amido de milho, o sal e a pimenta-do-reino.
Faça bolinhas.
Passe no ovo e na farinha de rosca.
Frite em óleo quente.
Escorra em papel toalha.
Sirva quente.