Receitinhas
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, o amido de milho, o sal e o açúcar.
- Adicione a manteiga gelada cortada em cubos à mistura de farinha e use um cortador de massa ou as pontas dos dedos para incorporar a manteiga até a mistura se parecer com migalhas grossas.
- Em uma tigela separada, bata o ovo e adicione o vinagre de maçã e a água gelada. Misture bem.
- Despeje a mistura líquida sobre a mistura de farinha e manteiga.
- Misture com um garfo até que a massa comece a se unir.
- Transfira a massa para uma superfície levemente polvilhada com amido de milho e amasse delicadamente até formar uma bola.
- Divida a massa em duas partes, uma para a base e uma para a tampa do empadão.
- Abra a massa para a base entre duas folhas de papel manteiga até atingir o tamanho desejado para a sua forma de empadão.
- Retire o papel superior e coloque a massa na forma.
- Adicione o recheio de sua escolha sobre a massa na forma.
- Abra a segunda porção de massa para fazer a tampa do empadão.
- Coloque-a sobre o recheio e pressione as bordas das duas massas para selar.
- Faça pequenos cortes na parte superior da massa para permitir que o vapor escape durante o cozimento.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.
Dicas
Você pode usar o recheio de sua preferência, como frango, carne, palmito, queijo, etc
