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Ingredientes

2 bananas maduras, cortadas em rodelas
1 xícara de castanha-de-caju, torrada e picada
2 xícaras de farinha de mandioca
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
3 colheres de sopa de manteiga ou óleo
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Derreta a manteiga ou aqueça o óleo em uma frigideira grande.
Refogue a cebola picada e o alho até dourarem.
Adicione as rodelas de banana à frigideira e deixe-as dourar e amolecer.
Acrescente a castanha-de-caju picada e misture bem.
Adicione a farinha de mandioca, mexendo constantemente para incorporar todos os ingredientes.
Cozinhe a farofa até que a farinha esteja dourada e crocante.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Se desejar, adicione cheiro-verde picado para um toque de frescor.
Sirva como acompanhamento e aproveite.