Receitinhas
Ingredientes
- Massa
- 300g de farinha de trigo
- 1 xícara de amido de milho
- ½ xícara de leite
- 1 colher de sopa de óleo
- 2 colheres de chá de fermento químico
- 1 colher de chá de sal
- 1 gema batida para pincelar
- Recheio
- 500g de carne seca dessalgada, cozida e processada
- 200g de queijo coalho em cubo de 4 cm
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 2 cebolas médias em cubo
- 2 dentes de alho espremidos
- Cheiro verde ou coentro picado
Modo de preparo
- Massa
- Misture os ingredientes secos.
- Agregue o ovo, o óleo e o leite e amasse até formar uma bola lisa e macia.
- Envolva em filme plástico e deixe em repouso por 30 minutos.
- Recheio
- Aqueça a manteiga com o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
- Junte a carne seca e refogue por 5 minutos.
- Agregue cheiro-verde ou coentro a gosto e reserve.
- Montagem
- Abra ¾ da massa e forre a base e a lateral de uma forma de fundo removível (23 cm de diâmetro x 5 cm de altura).
- Fure a massa em diversos pontos com um garfo e espalhe o refogado de carne e por cima cubos de queijo.
- Abra o restante da massa, corte em tiras e faça uma treliça sobre o recheio.
- Pincele a gema batida e leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos ou até dourar.
Dicas
Espere cerca de 10 minutos antes de desenformar
