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Ingredientes

¼ de xícara de água
50g de coco seco ralado
175g de açúcar
150ml de gemas passadas na peneira (de 9 a 11 ovos)
1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

Modo de preparo

Adicione ¼ de xícara de água ao coco seco.
Adicione as gemas peneiradas, o açúcar, a manteiga e misture.
Coloque a mistura nas forminhas untadas com manteiga e açúcar.
Leve ao forno em banho-maria a 200º por 30min até firmar.

Dicas

Para saber se já está no ponto, fure um quindim com um palitinho e veja se a gema está firme na parte debaixo. Tem dúvidas ainda? Teste apenas um!

Ordem de preparo

Não quer fazer em unidades? Um bolo de quindim fica a coisa mais linda do mundo!