Salada de batata com maionese vegana: um clássico natalino reinventado
A salada de batata com maionese vegana é uma versão mais leve e saudável de um prato clássico das ceias de Natal.
Com a preocupação crescente com dietas mais sustentáveis e inclusivas, a versão vegana da maionese ganha cada vez mais popularidade, oferecendo uma alternativa deliciosa e sem ingredientes de origem animal.
Além de ser simples de preparar, essa receita traz o frescor e o sabor da tradicional salada de batata, agora com uma pegada mais moderna e consciente.
Como fazer a salada de batata com maionese vegana?
A receita de salada de batata com maionese vegana é uma versão saudável da tradicional salada de batata, com uma maionese cremosa, leve e cheia de sabor.
Ingredientes para fazer uma salada de batata
- Batatas médias
- Cenouras
- Ervilhas (frescas ou congeladas)
- Cebola roxa
- Salsinha
- Maionese vegana (receita a seguir)
Cozinhe as batatas e a cenoura. Após o cozimento, deixe esfriar e corte as batatas e cenouras em cubos pequenos. Para ervilhas congeladas, siga a indicação do fabricante.
Prepare a maionese vegana, e em uma tigela grande, coloque as batatas, cenouras, ervilhas e a cebola roxa (se desejar). Misture bem. Adicione a maionese vegana e misture novamente.
Tempere com sal, pimenta e salsinha picada a gosto. Deixe a salada na geladeira por pelo menos 30 minutos para que ela fique bem gelada e os sabores se misturem.
Como preparar uma maionese vegana em casa?
A maionese caseira vegana é uma alternativa simples, saudável e deliciosa à maionese tradicional.
O segredo está em substituir os ovos por leite vegetal, geralmente de soja, e em usar óleos saudáveis para garantir a cremosidade e o sabor da maionese.
Uma opção de receita de maionese vegana usa os seguintes ingredientes:
- Leite vegetal;
- Suco de limão ou vinagre de maçã;
- Mostarda;
- Óleo de girassol ou azeite de oliva;
- Alho;
- Sal;
- Pimenta.
Em um liquidificador ou processador de alimentos, coloque o leite vegetal, o suco de limão, a mostarda e o alho. Bata até que a mistura esteja bem homogênea.
Com o liquidificador ligado, vá adicionando o óleo lentamente, em fio, até que a mistura engrosse e adquira uma consistência cremosa.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Prove e ajuste os temperos, conforme necessário.
O que servir na Ceia de Natal com salada de batata com maionese vegana?
A salada de batata com maionese vegana é um prato delicioso e pode ser servido em diversas ocasiões, especialmente na Ceia de Natal.
Veja algumas sugestões para compor melhor a mesa da sua Ceia de Natal.
1.Farofa de nozes e passas
Uma farofa crocante com passas e nozes combina bem com a textura cremosa da salada de batata e traz um sabor doce e salgado à refeição.
2.Torta de legumes
Uma torta de legumes recheada com cenoura, abobrinha e cogumelos é uma excelente opção vegana para acompanhar a salada de batata.
3.Lentilhas com cebola caramelizada
As lentilhas com cebola caramelizada são nutritivas e ricas em proteínas. Cozidas com caldo de legumes e temperos, elas ficam saborosas e são uma excelente opção para o Natal.
