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Ingredientes
- Massa
- 100g de frango desfiado
- 50g de batata-doce cozida e amassada
- 2 colheres (sopa) de farinha de arroz (ou outra farinha sem glúten)
- 3 colheres (sopa) de leite desnatado
- 2 colheres (sopa) de linhaça dourada
- 2 colheres (sopa) de chia
- 1 gema de ovo
- Temperos a gosto (orégano, sal, pimenta)
- Recheio (sugestão)
- 1 xícara de frango desfiado
- 4 colheres (sopa) de creme de ricota
- 1 cenoura ralada
- Cheiro-verde e temperos a gosto
Modo de preparo
- Prepare a batata-doce: Cozinhe a batata-doce até ficar macia e amasse-a bem. Reserve para esfriar.
- Misture os ingredientes da massa: No liquidificador, adicione a batata-doce amassada, o frango desfiado, os temperos, o leite e a farinha de arroz. Bata até obter uma massa homogênea.
- Incorpore a linhaça e a chia: Acrescente a linhaça e a chia à massa e misture bem. Coloque a massa no congelador por 15 minutos para facilitar a modelagem.
- Prepare o recheio: Misture o frango desfiado, o creme de ricota, a cenoura ralada, o cheiro-verde e os temperos.
- Modele os salgados: Com as mãos, abra pequenas porções da massa, recheie com a mistura de frango e feche no formato de um bolinho ou coxinha.
- Finalize: Pincele os salgados com a gema e salpique chia e linhaça por cima.
- Asse: Coloque em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180-200°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
