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Ingredientes
- 1 peixe inteiro limpo (como tilápia, robalo ou pescada) ou 4 filés grandes
- Suco de 1 limão
- 3 dentes de alho picados ou amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ervas a gosto (como alecrim, tomilho, salsinha ou coentro
- 1 cebola em rodelas
- 1 tomate em rodelas
- Papel-alumínio ou papel manteiga para assar
Modo de preparo
- Tempere o peixe: Esfregue o suco de limão no peixe. Em seguida, tempere com alho, sal, pimenta e as ervas. Deixe marinar por 20 a 30 minutos na geladeira.
- Monte na assadeira: Forre uma assadeira com papel-alumínio ou manteiga. Disponha uma camada de cebola e tomate, coloque o peixe por cima e cubra com mais rodelas.
- Feche o papel: Envolva bem o peixe com o papel, como um envelope, para cozinhar no próprio vapor.
- Asse: Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 30 a 40 minutos (para filés, menos tempo). Abra o papel nos últimos 5 minutos para dourar levemente.
- Sirva quente, com legumes ou arroz integral.
