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Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça a panela.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite ou manteiga em fogo médio.
- Refogue a cebola.
- Adicione as fatias de cebola roxa e uma pitada de sal. Refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que comecem a murchar.
- Caramelize a cebola.
- Reduza o fogo para médio-baixo. Acrescente o açúcar mascavo e mexa bem para cobrir todas as fatias de cebola.
- Cozinhe por 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas fiquem macias e com uma cor dourada intensa.
- Adicione o vinagre balsâmico (opcional).
- Se desejar, adicione o vinagre balsâmico e misture bem. Cozinhe por mais 2 minutos, até que o líquido evapore e a cebola fique brilhante.
- Finalize e sirva.
- Ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Sirva quente ou em temperatura ambiente como acompanhamento, recheio de sanduíches, ou complemento para saladas e carnes.
