Salada de bifum
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Essa receita de salada de bifum é perfeita para servir no almoço em família. Sendo super refrescante, ela é perfeita para aqueles dias quentes. Leva bifum (macarrão japonês à base de arroz), kani-kama, pepino japonês, cenoura, limão e azeite. Venha conferir essa iguaria que é muito fácil de reproduzir em casa!
Como fazer salada de bifum?
- Coloque o macarrão em uma panela com água quente e deixe por 2 minutos.
- Escorra o macarrão e leva a geladeira.
- Rale a cenoura e reserve.
- Desfie ou corte o kani-kama e reserve.
- Retire as sementes do pepino e o corte.
- Pegue o macarrão, adicione a cenoura, o kani-kama, o pepino e tempere com o shoyu, suco do limão, pimenta do reino e azeite.
- Salpique o gergelim preto por cima. Sirva gelado.
Para o bifum esfriar mais rápido coloque ele em água gelada com pedras de gelo
Quais os benefícios do bifum?
O bifum é um macarrão de arroz amplamente utilizado na culinária asiática, em especial na cozinha vietnamita. Além de ser saboroso e versátil, o bifum oferece diversos benefícios à saúde.
Um dos principais pontos positivos do bifum é o seu baixo teor calórico. Em comparação com o macarrão de trigo, o bifum é uma opção de baixa caloria, o que o torna adequado para aqueles que desejam controlar o peso ou seguir uma dieta com restrição calórica.
Outra vantagem é que o bifum é livre de glúten, uma vez que é feito de arroz. Isso o torna uma escolha segura para pessoas que têm sensibilidade ou intolerância ao glúten, como aquelas com doença celíaca.
O bifum é uma fonte de carboidratos complexos, que são digeridos lentamente e fornecem energia gradualmente ao organismo. Isso ajuda a manter os níveis de energia estáveis ao longo do dia, além de ser uma opção saudável de carboidrato.
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