Receita de lasanha de peixe: todo mundo acerta!
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Receita de lasanha de peixe que todo mundo acerta. Confira, abaixo, quais são os ingredientes para deixar com aquele queijo e puxa puxa por cima. Vem conosco e veja todos os segredos para servir essa perfeição na sua cozinha.
Como fazer lasanha de peixe?
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500ml de leite
- Noz-moscada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Para a lasanha
- 500g de filé de peixe (bacalhau dessalgado, salmão ou tilápia)
- 250g de massa de lasanha (pré-cozida se necessário)
- 200g de queijo muçarela ralado
- 1 xícara de espinafre fresco (opcional)
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Preparar o molho branco: Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha e cozinhe por 1-2 minutos, mexendo sempre. Gradualmente, incorpore o leite, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe até que o molho engrosse. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta. Reserve.
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes. Adicione o peixe, tempere com sal e pimenta, e cozinhe até que esteja totalmente cozido. Se desejar, desfie o peixe após o cozimento. Reserve.
- Em um refratário, coloque uma camada de molho branco no fundo. Cubra com folhas de lasanha, seguido de uma camada de peixe, um pouco de espinafre (se estiver usando), e queijo muçarela. Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com uma camada de molho e queijo.
- Preaqueça o forno a 180°C. Cubra a lasanha com papel alumínio e asse por cerca de 30 minutos. Remova o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
- Deixe a lasanha descansar por alguns minutos antes de cortar e servir. Acompanha bem com uma salada verde fresca.
- Esta receita de lasanha de peixe com molho branco oferece uma deliciosa variação ao prato italiano tradicional, combinando sabores suaves do peixe com a cremosidade do molho branco e o derreter do queijo, perfeito para uma refeição especial ou um jantar em família.
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Quais os melhores peixes para lasanha?
Ao preparar uma lasanha de peixe, a escolha do peixe certo é crucial para garantir uma refeição saborosa e com boa textura. Os melhores peixes para lasanha são aqueles com carne firme e sabor delicado, capazes de absorver os sabores dos outros ingredientes sem dominá-los.
O salmão é uma escolha popular devido à sua textura rica e sabor suavemente marcante, que combina bem com molhos cremosos e queijos suaves.
Outra ótima opção é o bacalhau, especialmente quando dessalgado e desfiado, pois seu sabor único enriquece a lasanha com um toque tradicional.
Tilápia e robalo também são boas escolhas, oferecendo carnes brancas e leves que se harmonizam perfeitamente com uma variedade de molhos e vegetais.
Ao optar por peixes de carne firme e sabores não muito intensos, você garante uma lasanha de peixe equilibrada, na qual todos os ingredientes contribuem para o perfil de sabor final, criando uma experiência gastronômica memorável.
Mais alguma dúvida de como preparar lasanha de peixe?
