Tagine de Legumes: Refeição Saudável e Fácil de Fazer

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Tagine de Legumes @morocacchione
Tempo 35m
Porção 12 Porções
Nível Fácil

Receita de tagine de legumes simples, fácil e prático que é tudo o que pode querer. Confira, abaixo, quais são os ingredientes e o modo de preparo. Essa refeição é uma das mais práticas para testar hoje, sem contar que fica pronta bem rápido.

Como fazer tagine de legumes?

 

Ingredientes
  • Check2 abobrinhas cortadas em rodelas
  • Check2 cenouras cortadas em rodelas
  • Check1 berinjela cortada em cubos
  • Check1 cebola grande picada
  • Check2 dentes de alho picados
  • Check1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • Check1 pimentão amarelo cortado em tiras
  • Check1 lata de tomate pelado picado
  • Check1/2 xícara de azeitonas pretas
  • Check1/4 de xícara de passas (opcional)
  • Check2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Check1 colher de chá de cominho em pó
  • Check1 colher de chá de páprica doce
  • Check1 colher de chá de canela em pó
  • CheckSal e pimenta-do-reino a gosto
  • CheckSalsinha picada para decorar (opcional)
Modo de preparo
  • CheckEm uma panela grande ou tagine, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados e aromáticos. Em seguida, acrescente os pimentões, as cenouras, a abobrinha e a berinjela. Refogue por alguns minutos até que os vegetais comecem a amolecer.
  • CheckTempere os vegetais com cominho, páprica doce, canela, sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem para distribuir os temperos por todos os legumes.
  • CheckAdicione os tomates pelados picados (com o líquido da lata), as azeitonas pretas e as passas (se estiver usando). Mexa para combinar todos os ingredientes.
  • CheckReduza o fogo para baixo e tampe a panela. Deixe cozinhar por cerca de 20-25 minutos, ou até que os legumes estejam macios e cozidos, mexendo ocasionalmente para evitar que grudem no fundo da panela.
  • CheckApós o cozimento, ajuste os temperos conforme necessário. Transfira o tagine de legumes para uma travessa de servir, polvilhe com salsinha picada para decorar, se desejar, e sirva quente. O tagine de legumes pode ser acompanhado de couscous marroquino, arroz ou pão árabe.

🙂 AMEI ESSAS SOBREMESAS

Como usar cuscuz marroquino no tagine de legumes?

O cuscuz marroquino é uma excelente opção para acompanhar o tagine de legumes, adicionando textura e absorvendo os sabores deliciosos do prato. Para preparar, comece cozinhando o tagine de legumes conforme sua receita preferida, garantindo que os legumes estejam bem temperados e cozidos. 

Tagine de Legumes tudo gostoso
Tagine de Legumes do @ikramlimi

 

Enquanto isso, prepare o cuscuz marroquino seguindo as instruções da embalagem, geralmente envolvendo a hidratação do cuscuz com água quente e um pouco de sal. 

Quando o tagine estiver pronto, coloque o cuscuz marroquino em uma travessa grande e cubra com o tagine de legumes, distribuindo os legumes uniformemente sobre o cuscuz. 

Misture delicadamente para incorporar os sabores e sirva quente. O cuscuz marroquino adiciona uma base neutra e macia ao prato, complementando perfeitamente os sabores intensos e aromáticos do tagine de legumes.

 

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