Receita de escondidinho de legumes: para fazer no domingo

Avalie esta receita aqui!
Sending
User Review
0 (0 votes)
escondidinho de legumes receita
Tempo 55m
Porção 12 Fatias
Nível Fácil

Receita de escondidinho de legumes simples, fácil e prático que todo mundo vicia quando vai almoçar aqui em casa. Confira, abaixo, os ingredientes e o modo de preparo: se seguir tudo na linha, não vai dar errado, ok?

Como fazer escondidinho de legumes?

Ingredientes
  • Check4 batatas médias
  • Check2 cenouras médias
  • Check1 colher de sopa de manteiga ou margarina (use manteiga vegana se for necessário)
  • Check1/2 xícara de chá de leite (pode ser leite vegetal, como leite de amêndoas ou soja)
  • CheckSal e pimenta-do-reino a gosto
  • CheckPara o Recheio:
  • Check1 cebola média picada
  • Check2 dentes de alho picados
  • Check1 abobrinha média picada
  • Check1 berinjela média picada
  • Check1 cenoura média ralada
  • Check1 pimentão vermelho picado
  • Check1 tomate médio picado
  • Check1 lata de milho verde
  • Check1 lata de ervilha
  • Check2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • CheckSal e pimenta-do-reino a gosto
  • CheckCheiro-verde picado a gosto
  • CheckPara a Cobertura:
  • Check1/2 xícara de chá de queijo ralado (use queijo vegano se for necessário)
Modo de preparo
  • CheckDescasque as batatas e as cenouras, corte em pedaços médios e cozinhe em água com sal até ficarem bem macias.
  • CheckEscorra e amasse as batatas e cenouras ainda quentes, formando um purê.
  • CheckAdicione a manteiga e o leite ao purê, misturando bem até obter uma consistência cremosa. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
  • CheckEm uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar transparente..
  • CheckAdicione o alho e refogue por mais um minuto.
  • CheckAcrescente a abobrinha, a berinjela, a cenoura ralada e o pimentão vermelho, refogando até que os legumes estejam macios.
  • CheckAdicione o tomate picado, o milho verde e a ervilha, misturando bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • CheckCozinhe até que os legumes estejam bem integrados e macios. Finalize com cheiro-verde picado a gosto.
  • CheckPreaqueça o forno a 180°C.
  • CheckEm um refratário, coloque uma camada do purê no fundo.
  • CheckAdicione o recheio de legumes por cima do purê, espalhando de maneira uniforme.
  • CheckCubra o recheio com o restante do purê, alisando a superfície com uma espátula.
  • CheckPolvilhe o queijo ralado por cima.
  • CheckAssar o escondidinho.
  • CheckLeve o refratário ao forno preaquecido e asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
  • CheckRetire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
  • CheckAgora seu escondidinho de legumes está pronto para ser apreciado.

🌽 MELHOR SABOR: Escondidinho de milho

Quais os sabores de escondidinho vegano e vegetariano?

  • Os sabores de escondidinho vegano e vegetariano são variados e deliciosos. Algumas opções populares incluem escondidinho de abóbora com carne de soja, escondidinho de batata-doce com cogumelos, escondidinho de mandioca com espinafre e queijo vegetal, e escondidinho de inhame com lentilhas. 
escondidinho de legumes prático
escondidinho de legumes @catracalivre

Como acompanhar escondidinho de legumes?

  • O escondidinho de legumes pode ser acompanhado por uma salada fresca de folhas verdes, como rúcula, alface e agrião, temperada com azeite e limão. Arroz integral ou quinoa são ótimas opções para complementar a refeição, adicionando fibras e nutrientes. Também pode ser servido com pães integrais ou torradas para uma refeição mais completa.

O que beber com escondidinho de legumes?

  • Para acompanhar escondidinho de legumes, bebidas leves e refrescantes são ideais. Um suco natural de laranja ou limonada combina bem com os sabores dos legumes. 
  • Chá gelado, especialmente de ervas como hortelã ou camomila, é uma opção refrescante. Se preferir uma bebida alcoólica, um vinho branco leve e fresco ou um vinho rosé são excelentes escolhas para harmonizar com o prato.

 

Receita enviada por Sou a Daiane, jornalista (0007147/SC) aqui no Receitinhas. Minha paixão por receitas começou na adolescência e se tornou um dos meus hobbies favoritos. Adoro preparar doces, principalmente bolos e tortas! Cada receita é uma nova oportunidade de criar e compartilhar momentos deliciosos com vocês!
Você vai adorar nossas receitas!
Pão de queijo tradicional ana maria
Biscoitos Pão de queijo tradicional
Tempo 1h
Porção 16 Porções
Pato com legumes orientais receita
Aves Pato com legumes orientais
Tempo 25m
Porção 4 Porções
Carne moída com batata no forno receita
Pratos Principais Carne moída com batata no forno
Tempo 34m
Porção 5 Porções
Empadão de frango sem trigo ana maria sem glúten
Pratos Principais Empadão de frango sem trigo
Tempo 25m
Porção 4 Porções
Navegue pelas Categorias
Últimas do nosso Blog