Ele fez o melhor pavê de abacaxi de luxo e amamos encontrar essa receita

O pavê de abacaxi de luxo é aquela receita perfeita para o final de semana, após o almoço de família.

É uma sobremesa bem refrescante, com todo o frescor do abacaxi, bem geladinha – que é perfeita para os dias de calor.

Por isso, aprenda a seguir como preparar essa receita deliciosa.

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O que tem na receita de pavê de abacaxi de luxo?

A receita de abacaxi de luxo, apesar do nome, ela é bem simples de fazer, e o resultado é uma sobremesa deliciosa, que derrete na boca (e você não consegue parar de comer).

Para fazer, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Abacaxi cortado em pedaços (1 unidade) ou abacaxi em calda (1 lata)
Açúcar refinado (100g ou ½ xícara de chá) + 3 colheres de sopa (para usar em outro momento da receita)
Leite condensado (1 caixa de 395g)
Leite integral (500ml)
Creme de leite (1 caixa de 200g)
Ovos (3 unidades)
Amido de milho (2 colheres de sopa)
Coco ralado (50g)
Biscoito maisena (1 pacote)

Adicionalmente, você pode substituir o leite integral por leite desnatado ou leite sem lactose, que não altera a consistência da receita.

Como fazer essa receita de pavê de abacaxi de luxo?

Primeiramente, pegue o abacaxi e corte-o em pequenos pedaços, e acrescente a primeira medida de açúcar (100g), leve ao fogo médio até que ele cozinhe.

Em outra panela, você vai preparar o creme, com leite integral, amido de milho, leite condensado, gemas dos ovos, coco ralado e o creme de leite.

Mexa essa mistura em fogo médio até ferver, e depois diminua o fogo só para terminar o cozimento.

Ao terminar o cozimento, coloque-o em uma travessa, e feche com o plástico filme pvc (em contato com o creme), e espere até chegar em temperatura ambiente.

No entanto, esteja sempre de olho no abacaxi, até que toda a água seque, e ele bem cozido. E depois é só partir para a montagem da sobremesa.

Por fim, você vai preparar o merengue suíço, feito com claras de ovos e açúcar, em banho-maria e depois leve para a batedeira, até dar o ponto.

Dicas para incrementar e servir o pavê de abacaxi

Para servir o pavê de abacaxi de luxo, você pode fazer de duas formas, como está na receita original, na travessa.

Seguindo a montagem com o creme, os biscoitos de maisena, picadinho de abacaxi e o merengue suíço.

Ou, você pode colocar em taças, colocando o creme (em temperatura ambiente), uma farofinha de biscoito maizena, pedacinhos de abacaxi por cima e finalize com o merengue.

Para finalizar a sobremesa, independente da forma de servir, acrescente coco ralado.

Adicionalmente, se quiser incrementar mais um pouquinho, acrescente raspas de limão-siciliano, chocolate branco ou pedacinhos de folhas de hortelã.