Qual é a carne que faz carne louca? Você vai querer fazer todo dia

Se você nunca ouviu falar da carne que faz carne louca, prepare-se para conhecer uma das receitas mais tradicionais e deliciosas da culinária brasileira.

Carne louca é um prato feito com carne desfiada, temperada com ingredientes simples, mas que juntos criam um sabor marcante e irresistível.

E o melhor de tudo? Ela é fácil de preparar e fica ainda mais gostosa no dia seguinte. Vamos te contar todos os segredos desse prato! Veja a seguir.

O que é a receita de carne louca?

A carne louca é uma receita clássica que tem como base carne bovina desfiada.

Geralmente temperada com cebola, alho, pimentão, tomate, entre outros ingredientes que variam conforme a região ou o gosto pessoal.

Tradicionalmente servida em festas e lanches, ela é conhecida por ser muito saborosa e por sua versatilidade.

Além disso, ela pode ser usada como recheio de sanduíches, servida com arroz, ou até mesmo acompanhada de uma bela salada.

Se você está curioso para saber mais sobre essa receita, aqui está uma versão deliciosa de carne louca tradicional.

Qual é a carne que faz carne louca?

O corte de carne ideal para fazer carne louca é a fraldinha ou o acém, pois são carnes que, depois de cozidas, ficam extremamente macias e fáceis de desfiar.

Esses cortes são conhecidos por absorver muito bem os temperos e darem um sabor especial ao prato.

Outras opções de carne que também podem ser usadas incluem o coxão duro ou lagarto, mesmo que mais firmes, elas são excelentes para esse preparo.

Independente do corte escolhido, o importante é cozinhar a carne de maneira lenta para que ela desmanche ao toque, facilitando o processo de desfiar.

No entanto, se usar a panela de pressão pode acelerar o processo, garantindo que a carne atinja o ponto ideal sem que você precise esperar horas.

Como preparar carne louca?

Para preparar a carne que faz a receita de carne louca, o primeiro passo é cozinhar a carne na pressão até que ela esteja bem macia.

Depois disso, desfia-se a carne e mistura-se com um refogado caprichado de cebola, alho, tomate, pimentão e especiarias de sua escolha.

1. Cozinhe a carne na pressão por cerca de 30 a 40 minutos, até que esteja macia o suficiente para ser desfiada.
2. Em uma panela separada, refogue cebolas, pimentões e alho no azeite até que fiquem bem dourados.
3. Acrescente tomates picados e temperos como sal, pimenta, páprica e orégano.
4. Misture a carne desfiada ao refogado, mexendo bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
5. Deixe cozinhar por mais 10 minutos para que a carne absorva todo o sabor do refogado.

Para um passo a passo mais detalhado, veja essa versão de carne louca simples que vai conquistar seu paladar!

Sugestões de acompanhamentos para a carne louca

A carne louca é tão versátil que pode ser servida com diferentes tipos de acompanhamentos.

1.Sanduíches

A forma mais tradicional de servir carne louca é no pão.

Para isso, basta rechear um pão francês ou de sua preferência com a carne louca desfiada e temperada.

2.Arroz branco ou integral

Uma combinação clássica e que nunca falha é servir carne louca acompanhada de um arroz branco soltinho.

3.Saladas frescas

Se você busca uma refeição mais leve, a carne louca também pode ser servida junto com uma salada verde ou salada de legumes.